Inulin ist ein natürlicher Ballaststoff und wird aus der Zichorien Wurzel gewonnen.
Es verbessert die Struktur und gibt ein schönes vollmundiges Mundgefühl. Inulin gibt uns die Möglichkeit, unser Fruchteis laktosefrei und vegan herzustellen.
Als prebiotischer Ballaststoff wirkt sich Inulin positiv auf den Stoffwechsel aus.
Die Verarbeitung ist sowohl auf kalter sowie warmer Basis möglich.
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