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Archive | News

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Nie wieder Eisrezepturen berechnen!!!!

Das neue und aktualisierte Bilanzierungsprogramm ist nun fertig gestellt! Nicht nur die richtige Konsistenz ist wichtig. Rohstoffpreise hinterlegen, kalkulieren….allles auf einen Blick! Als Neuheit, das Tool errechnet nun auch Energie – und Brennwerte und das alles ohne gesonderte Eingabe. Ein Muss für jeden Eismacher……

Bericht der Lebensmittelüberwachung Hessen, deshalb esse ich keine Sahne in fremden Eisdielen!

food-monitor Newsletter – Ausgabe 52 / 2015 Rückläufige Beanstandungsquote bei Speiseeis, jedoch Sahne aus Aufschlagautomaten vielfach mit Keimen belastet. Gut acht Liter Speiseeis verzehrt der Deutsche nach wie vor pro Kopf und Jahr. Damit der Eisgenuss im Sommer auch ein Genuss bleibt, werden Hessens Eisdielen regelmäßig kontrolliert. In diesem Jahr wurden bislang 279 Milchspeiseeis-Proben und […]

Ausbildungsplätze frei

3 Ausbildungsplätze in Werl zu vergeben. In unserer Eisfachschule bieten wir in diesem Jahr 3 freie Plätze für die Ausbildung zum handwerklichen Speiseeishersteller/in an. Hier gehts zur Stellenbeschreibung.

  • Jan 29, 2013
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Eisbilanzierung

Endlich geschafft! Das neue Bilanzierungsprogramm ist fertig. Passend vor dem Start in die neue Eissaison sollten alle noch einmal Ihre Rezepturen überprüfen. Mit diesem neuen Tool ein Klacks. Hier finden Sie das Tool.

  • Jan 29, 2013
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Umsatzssteuerbefreite Lehrgänge ab 01.03.2013

Wir sind nun offiziell als Schul-und Weiterbildungsstelle anerkannt. Aus diesem Grund können wir Ihnen nun die Fachseminare rein netto, ohne den üblichen Aufschlag der Mwst in Höhe von derzeit 19% anbieten. Diese Regelung gilt ab dem 01.03.2013. Auch wenn unsere Homepage bei der Bestellung noch nicht aktualisiert werden konnte, werden wir bei der Auftragsbestätigung die […]

  • Apr 4, 2012
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Espressolab in Heubach eröffnet

Am 03.04.2012 wurde das Eiscafé Espressolab in Heubach eröffnet. Mit viel Liebe und Arbeitseinsatz verwandelte sich der alte Stall in ein urgemütliches Eiscafé. Viel Erfolg Euch beiden aus Werl!!

  • Apr 1, 2012
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Der Eisfreund eröffnet am 01.05.2012

In den letzten Zügen vor der Eröffnung steht die Eisfreund GmbH Im Stroth 11 33442 Herzebrock-Clarholz Ab dem 01.05.2012 werden die Eiskugeln freigegeben. Alles Gute dem Eisfreund Hendrick Wengeler. Wir schaun dann mal rein, zur Qualitätskontrolle…..

  • Feb 29, 2012
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Pflanzenfett im Milcheis

Liebe Eisfreunde, aus gegebenem Anlaß möchten wir erneut auf die korrekte Verwendung von pflanzlichen Fetten hinweisen. Häufig in den so genannten Basen versteckt, dürfen diese nicht für Qualitätssorten wie Milcheis verwendet werden. Gerne häufig in Basen für Milcheis ausgelobt, dürfen diese gehärteten (und somit auch gesundheitlich umstrittenen) Pflanzenfette lediglich in der Sorte “Eis” verarbeitet werden. […]

  • Feb 29, 2012
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Eissaison 2012 startet am 03.03.2012

Liebe Eisfreunde, unser Eiscafé Eismanufaktur hat ab dem 03.03.2012 seine Türen wieder täglich für Sie geöffnet. Ab diesem Jahr gibt es für unsere Eisbecher Fans kein Anstehen oder lange Wartezeiten mehr. Wir servieren Ihren Lieblingsbecher oder Cappuccino am Tisch. Wir freuen uns mit unserem Team auf die vor uns liegende Eissaison. Mit kühlen süssen Grüßen […]