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Eisbecher

Eis Seminar “2-tägig”

490,00 €
Enthält 0% keine MwSt.

Sie haben bereits das “Basic” Seminar bei uns absolviert und möchten nun darauf aufbauen? Lernen sie, wie Eistorten, Topping und Schokoladendekore hergestellt werden, welche Schritte zu einem gelungenen Eisbecher nötig sind und genießen sie anschließend die entstandenen Kreationen und das leckere Eistortenbuffet.

Wichtig: Bitte unter der Angabe des Seminartermines und Ihren Kontaktdaten eine E-Mail an info@eisfachschule.de senden. Eine Buchung über die Homepage ist nicht möglich, da wir sicher stellen möchten, dass Sie an dem 3-tägigen Basic Seminar teilgenommen haben.

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Art.-Nr.: SpFach-2 Kategorien: ,

Produktbeschreibung

2-tägiges Spezialitäten Seminar, für Absolventen des 3-Tages “Basic” Seminares
Dauer: Do.9.00 – 16.30 Uhr, Fr. 8.30 – 14.00/15.00 Uhr

Wichtig: Bitte unter der Angabe des Seminartermines und Ihren Kontaktdaten eine E-Mail an info@eisfachschule.de senden. Eine Buchung über die Homepage ist nicht möglich, da wir sicher stellen möchten, dass Sie an dem 3-tägigen Basic Seminar teilgenommen haben.

Seminartyp: Gruppenworkshop

Dozenten: Uwe Koch, Janin Koch, Konditormeister Matthias Schulte

Im Preis enthalten sind:

  • Ausführliche Seminarmappe mit allen Themengebieten sowie Rezepturen
  • 1 Schürze “Eisfachschule”
  • 1 Kugelschreiber
  • Warmer Mittagsimbiss
  • Kalte und warme Getränke
  • 1 Teilnahme – Zertifikat persönlich ausgestellt auf den Teilnehmer

Buch Schürze

Für den warmen Mittagsimbiss beim Seminar gilt: für alle Teilnehmer gibt es den gleichen Imbiss. Besondere Wünsche oder vegetarische Kost können nicht berücksichtigt werden.

Inhalt der Schulung:

1. Tag

  • Fachtheoretische Einleitung
  • Arbeitsplatzorganisation und Hilfsmittel
  • Herstellung von Eisdesserts,ggfls Stieleis
  • Herstellung von Eistorten/Parfait, geeiste Fruchtmousse
  • Herstellung von kalt hergestellten Fruchtsaucen
  • Herstellung von gekochten Saucen/Toppings (Karamel /Schokoladentopping)
  • Herstellung von Überzügen und Glasuren
  • Überprüfung der Lernziele

2. Tag

  • Herstellung von Schokoladendekorationen
  • Fertigstellung der Eistorten
  • Eiskarten Besprechung/Aufbau/Realisation
  • Vorbereitung der Theke/ Früchte etc.
  • Herstellung von Eisbechern
  • Praktische Umsetzung durch die Seminarteilnehmer
  • Verkostung
  • Aufbau des Eisbufetts und Verzehr
  • Übergabe des Teilnahmezertifikats

 Bitte beachten sie unsere AGB!

 

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