Lehrberuf

Zwei Jahre büffeln – Eishersteller werden

Seit 2008 gilt die Herstellung von Speiseeis als staatlich anerkannter Ausbildungsberuf mit Abschlussprüfung. Die Ausbildung dauert zwei Jahre und umfasst unter anderem verschiedene Herstellungstechniken und Rezepturen von Speiseeis, Nahrungsmittelfachtheorie, Hygiene und Qualitätsmanagement, Marketing und Kommunikation, Arbeits- und Tarifrecht, Sicherheits- und Gesundheitsschutz. Zu Beginn des zweiten Ausbildungsjahres findet eine Zwischenprüfung statt, nach zwei Jahren dürfen sich die Newcomer staatlich geprüfte Speiseeishersteller nennen.