Willkommen in der 1. Eisfachschule Deutschlands

Sie essen gern handwerklich hergestelltes Speiseeis? Sie wollen wissen, wie das geht, sein eigenes Eis machen? Sie glauben, dass ins Erdbeereis Erdbeeren gehören und dass zart schmelzendes Schokoladeneis immer eine Sünde wert ist?
Dann sind Sie bei uns richtig!

Als Erste Eisfachschule Deutschlands bilden wir seit 1997 in unserem Schulungscenter Werl in mehrtägigen Lehrgängen und Seminaren professionell Eishersteller aus. Eismacher mit bestehendem Geschäft, Konditoren, Köche, Neugründer, Quereinsteiger, Gastronomen, Freizeitköche, Hobby-Eismacher und alle, die professionell Speiseeis herstellen möchten, werden von uns betreut.Eis ohne künstliches Aroma selbst herzustellen ist kinderleicht.

Unsere, in überschaubaren Modulen angelegten Seminare, ermöglichen auch Anfängern den Zugang zum Eis. In unseren Seminaren bringen wir Ihnen das Wissen über natürliche Speiseeisherstellung ohne Zusatzstoffe, Pfusch und Farbe bei. Kompetent führen wir Sie in die Rohstoffverarbeitung ein, zeigen Ihnen, was sie einkaufen, wie Sie planen und was Sie beachten müssen, wenn Sie ein Fachmann in Sachen Eis werden wollen.


Kalkulation für angehende Profi-Eismacher

Eine Computer gestützte Rezeptberechnung, der richtige Umgang mit der Hygiene und das Erlernen gesetzlicher Grundlagen sind wichtige Bestandteile unserer Kurse. Aber unsere zukünftigen Profis lernen in der Eisfachschule auch, wie sie korrekt und gesund kalkulieren, wie sie kreativ moderne Verarbeitungsmethoden mit traditionellen Eis-Rezepturen zusammen bringen und wie sie Profi- Eismaschinen kinderleicht bedienen.


Gesundheit und Nachhaltigkeit

Eis ist ein Naturprodukt. Und der Genuss von Eis ist für jeden Menschen an Gefühle gekoppelt. Bei uns lernen Sie, wie man gesundes und natürliches Eis herstellt – und dabei, durch Verzicht auf Convenience Produkte, ganz nebenbei auch noch die Kosten drosselt. Denn weniger ist oftmals mehr! Das wissen wir von der Eisfachschule nicht erst, seit es BIO gibt. Lassen Sie sich zeigen, wie Sie das wachsende Bedürfnis der Kunden nach Wertebeständigkeit, Gesundheit und Lifestyle bedienen. Kreieren Sie für Ihre Gäste Emotion und Wohlgefühl mit gesundem und leckerem Eis ohne Zusatz- oder Farbstoffe und künstliche Aromen.

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Sie möchten Ihren Traum verwirklichen und sich mit einem Café oder Eisproduktion selbstständig machen? Wir stehen Ihnen gerne zur Seite und unterstützen Sie auf dem gesamten Weg bis zu Ihrem Ziel. Weiterlesen

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Eisseminare

Sie möchten die Kunst der handwerklichen und natürlichen Speiseeisherstellung erlernen? Dann schauen Sie sich unsere verschiedenen Seminarangebote an.

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Das Buch Eismanufaktur

Sie sind auf der Suche nach kompakten und umfangreichem Wissen? Dann schauen Sie sich doch mal unser Fachbuch Eismanufaktur von Uwe Koch an. Zum Buch